Son el órgano de decisión superior de la FEB; pueden ser ordinarios o extraordinarios.

Están constituidos por los delegados representantes de distrito en número proporcional a la cantidad de afiliados de cada entidad. Serán presididos por el Presidente de la FEB o por un asambleísta elegido por el Congreso.
 

Congresos Ordinarios

Se convoca anualmente para considerar la memoria y balance de la entidad elaborada por el Consejo Directivo, previo informe de la Comisión Revisora de Cuentas.
 

Congresos Extraordinarios

Se convocan para tratar asuntos tales como: Determinación de cotizaciones, Modificación del Estatuto de la entidad total o parcial, Adopción de medidas de acción directa, disolución y liquidación o fusión de la entidad, Elección de los miembros del Consejo Directivo, o para toda otra cuestión de interés general.